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attrezzature professionali per riscaldare, cuocere e cucinare

Pollo alla piastra

Cucinare alla piastra: scegliere i materiali ed i cibi

12 Novembre 2019

Cucinare alla piastra significa utilizzare un metodo di cottura che permette di preparare ricette e piatti molto gustosi e, spesso, in modo rapido. Approfondiamo qui i materiali, le tipologie di cibo e i segreti di cottura per un risultato eccellente

Conveyor toaster three slices

Tostapane a nastro per Fast-Food: un approfondimento

27 Settembre 2019

I tostapane a nastro sono macchine nate per lavorare in ambienti con forte presenza di grassi, fumi e olii, con temperature di esercizio che arrivano fino a 350°C e cicli di lavoro molto intensi, sovente in continuo, 24 ore su 24. Essi consentono di riscaldare contemporaneamente più fette di pane che, grazie alla trazione di un nastro, vengono fatti passare attraverso un percorso di riscaldamento specifico.

Come scegliere una piastra elettrica professionale per riscaldare panini e focacce ?

18 Luglio 2019

Parliamo oggi di piastre professionali per il riscaldamento di pizze, panini, focacce ed altri cibi.  Quando si decide di acquistare questi prodotti, dove è opportuno focalizzare la nostra attenzione ? Quali elementi occorre verificare con attenzione ?